Gestión sanitaria de trampas de grasas

La limpieza de trampas de grasas se debe desarrollar periódicamente para mantener en óptimas condiciones el sistema de tratamiento de aguas residuales de los procesos de producción, tanto en empresas de alimentos como en empresas que desarrollan alguna otra actividad productiva.

Una trampa de grasa es un sistema de tratamiento de aguas residuales la cual permite retener grasas y aceites para evitar que estas lleguen a la red pública de alcantarillado y generen atoros de tuberías de la red pública. Se utilizan especialmente para el tratamiento de aguas en establecimientos dedicados a la producción de alimentos tales como: Plantas de alimentos, restaurantes, cafeterías u otros similares, actualmente es de uso obligatorio en muchos establecimientos y su presencia es fiscalizada por algunas municipalidades